2021/05/26
【寄稿記事】栄養のマメ知識
みなさま、お元気にお過ごしでしょうか？
認定栄養ケア・ステーション ちょぼ代表の管理栄養士、桒原理江と申します。
今回は栄養にまつわるマメ知識を少し紹介させて頂きます。
■なんで３回食べるの？
みなさまは１日に何回食事しますか？
断食派、２食派など色々ありますが、３食をオススメする理由の一部をご紹介します。
①「１日かけて、身体が１日に必要なエネルギーや栄養素を摂り込むため」
→１回にたくさん食べられない場合は、間食（おやつ）で補うことも大切です。
②「身体に居られる時間が短い栄養素や、短い時間で使い果たしてしまう栄養素があるため」
→脳が栄養不足になると、判断力や記憶力が低下します。また、なんと脳の萎縮も招いてしまうそうです。
③「一度に吸収できる量には限りがあるため」
→たんぱく質を１日３回食べると、２回食べた時より、筋肉の合成が25％アップ!!
④「生活リズムを整えるため」
→朝食を食べて１５時間後に覚醒と睡眠ホルモンが切り替わり、睡眠導入スイッチが入ります。
３食しっかり食べることで、身体の調子を整えたり、リハビリの効果をあげたり、夜はぐっすり眠ることができます。
毎日を元気よく過ごせるよう、１日３食 食べることをおすすめします。
習慣のない方は、まずは、ヨーグルト１個、バナナ１本から、はじめてみてはいかがでしょうか。
■何を食べたらいいの？
「栄養」と一口に言ってもたくさん種類がありますが、必要な栄養は次の５つに分けることができます。これを「５大栄養素」と言います。
・炭水化物
脳や身体が動くためのエネルギー源になります。
・タンパク質
血や筋肉など身体をつくる材料になります。
・ミネラル
細胞の調子を整えたり、骨や歯を作る材料になります。
・ビタミン
ホルモンバランスを整え、栄養の代謝を行い身体の調子を整えます。
炭水化物をエネルギーに換えるのも、ビタミンです。
・脂質
細胞膜やホルモンの材料や、身体が動くためのエネルギー源になります。
皮膚の保湿や快便のためにも必須!!
ただの悪者ではありません。
以上、５大栄養素をご紹介しました。
いろいろな役割の食材をバランスよく食べることが大切です。
「お野菜をたくさんもらったから野菜ばっかり」
「ごはんと梅干しで充分」
ではなく、野菜を卵と炒めたり、豚汁にしたり、ごはんと納豆にしたりと、違う種類の食材を組み合わせることができると、おいしくて身体にもよいです。
とは言っても、「そんなのなかなかできないよ！」という方もおられますよね。
食事や栄養についての「困った!!」
「これでいいのかな...」は、ぜひこちらまでご相談下さい！
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